こんなに身近な人なのになぜかこのブログにはほとんど顔を出さない。
どうしてだろうか?
実はオオツカ店長について書いてると馬鹿話ばかりになってしまうからだ。
与太話ばかりになってしまうからだ。
オオツカ店長について面白ろおかしく書こうとすると
馬脚をあらわしてしまうからなのだ。
あまりにも軽い人間に見られてしまうことは
商売的見地
からも好ましくないわけで。
だったら最初から書くのをやめとこう。と思ってた次第です。
そんなオオツカ店長が近頃、燃えている。
店を良くしよう。
理想の店を作ろう。
とメラメラと燃えているのだ。
もともと、こういうふうに急にやる気になったと思ったら
そのたびに空回りし、
あっと言う間に停滞期に戻るという傾向のある人ではあるのだが、
今回はずいぶんと長く集中力が持続している。
きっかけは前回いっしょにマニラに行った時からなんですが、
これがまた、ずいぶんと刺激になったようなのです。
あっちの店の味を見て、
こっちの店のサービスを見て、
あれはいい。
これはダメ。
あのやり方はウチにも応用できる。
あの方法はマネしたい。
などと大きく世界が広がったようなのです。
もちろんこの変化は僕にとっては大歓迎なのですが、
この変化の極めつけになったのがこれ。

いわゆるチタニウム・ネックレスなのです。
正直言っていまさら感がありありの商品なのですが、
オオツカ店長はこれをマニラで85ペソで購入し、
このネックレスのおかげで集中力が持続していると公言しています。

たしかに書いてある。
それ以来、マニラに行く人行く人が同じものを買ってきてくれるので、
オオツカ店長の手元には同じものが4本もある。
経営者としては集中力が鋭くなりすぎて
コイルが焼ききれちゃうんじゃないか
と心配でもあります。
常連のお客さまが同じようなネックレスをしていると、
えらく親近感が沸くらしい。
話しかけて効果について話しあうらしい。
そんなお客さまに限って、
2000ペソで買った。
とか
日本で7000円で買った。
とか言われる。
衝撃的な事実を前に
85ペソ(約170円)ぽっちで購入したオオツカ店長の反応はどうかと言うと・・・
安いものはチタンが少なくて効果が少ないんじゃないか?
ひょっとしてニセモノなんじゃないか?
ダマされたんじゃないか?
などとはまったく考えず、
自分はなんて買い物上手なんだろう。
とプラス思考全開であります。
そんなオオツカ店長でありますが、
あれをやりましょう。
これをやりましょう。
と次々にアイディアを出すようになりました。
コストと手間のかかるものは僕の担当になるのですが、
厨房にしろ、ホールにしろ、倉庫にしろ、食器類にしろ、
いろいろと改革をしています。
おかげで10月のコストはだいぶ高くついたのですが、
今のところは良い方向に向かってるので
何もクチを挟まずに好きなようにやってもらってます。
なので今日はオオツカ店長のやる気をさらに高めるために
そんないくつかの改善の中から
お客さまの目に見えるところを
いくつかご紹介したいと思います。
(実を言えば配管を使いやすく変えたとか、換気扇を改善したとか、
そういう見えないとこの改革のほうが大きいんですが、
それはまあ、みなさん興味もないでしょうし。)
店長のちょっとした改善(1)
衣装。
もちろんウェイトレスの子たちはユニホームがあるのだが、
そのうち2人の子を選んで、
シーズンの衣装を着させることにしたのです。
一歩間違うとイメクラと勘違いされる危ういラインですが、
今のところはお客さまにも好評だし、
ウェイトレスの子たちも楽しんで着てます。
(2着しかない衣装の取り合いです。)
10月〜11月はハロウィンにちなんで魔女のかっこう。
11月〜12月の現在は・・・

ミニスカサンタです。
すでに1月の衣装も準備に入っているようです。
楽しくやるのはいいのですが、
悪ノリしすぎると摘発されかねないので
清潔感を大切に僕が手綱を締めたいと思います。
(先日、体操着がどうのブルマがどうの言ってたんで止めさせました。)
店長のちょっとした改善(2)
おもちゃ。

ファミレスとかでふつうにやってるサービスなんですが、
おもちゃをたくさん買ってきて
お子様連れのお客さまに好きなのを選んでもらってます。
当たり前の話ですが喜んでもらえます。
特に日曜日はもともと子連れ客にアイスクリームをサービスしてる日なので、
さらに喜ばれてます。
店長のちょっとした改善(3)
メニューブック。

これはまあ、ちょっとした変化なんですが、
メニューブックを新しくしたわけです。
表紙だけね。
わざわざマニラにオーダーしたようですよ。
店長のちょっとした改善(4)
ドア。

ウチの店は木のドアだったんですが、ガラスのドアに変更したようです。
以前は開いてるんだか開いてないんだかわからない
ような暗い店頭だったんですが、
ずいぶんとずいぶんと明るくなりましたね。
どうでしょうか?
オオツカ店長のやる気具合が伝わりますでしょうか?
もちろんこれ以外にも色々とあるんです。
明日はそんなオオツカ店長の
やってみたけど上手くいかなかった計画
を紹介してみようかと思います。
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